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日常の雑多なことなどをログとして残すことにしました。
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 プロフィール 
HN:
かなちん
年齢:
43
性別:
男性
誕生日:
1981/12/02
職業:
見た目がチャラいプログラマー
趣味:
野球、サーフィン
自己紹介:
以前は料理ブログとして自分のレシピを公開していましたが、2011/3/13を以って雑多なことなど、日常に思うことをログとして残すことに方向転換しました。たまにはレシピもアップします・・・多分(^^;
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鶏肉のさっぱり煮材料(2~3人分)
鶏手羽元肉・・・・・・・・8本
タマネギ・・・・・・・・・・・1個
生姜・・・・・・・・・・・・・・1かけ
醤油・・・・・・・・・・・・・・100ml
酢・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ3


1.材料の下ごしらえをする。
・タマネギ:くし切りにする。
・生姜:皮をむいて輪切りにする。
2.鍋に、鶏手羽元肉、タマネギ、生姜、醤油、酢、水、砂糖を入れ、中火にして煮立たせる。
3.落とし蓋をして、中火のまま25分煮込んだら完成。

調味料の分量はミツカンのサイトを参考にしました。が... ミツカンさんごめんなさい。正直俺には
香りも味も強すぎますよ...(つд⊂)

食べる時の酢の強烈な香りと酸味、そして醤油の味が強調されて、俺にはイマイチでした。
少し冷ましてから食べれば酢がそこまで強調されませんが、全体的にキツイかなぁと。

あと、タマネギを入れたのは完全な失敗でした。味を見事に吸い込んで...

酢そのものは好きな方で、手羽先の照焼きなどにも使いますが、個人的な好みはほんのり香る
酸味です。初挑戦だったので想像がつきませんでしたが、今回の分量は俺の好みとは対極にある
ことがわかりました。

この料理は、お酢を少量にしてうまく味付けができる方法を考えるとします。失敗は次への大事な
糧なので。(^^;

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