わわ菜とシメジのミルク煮込み

材料(4人分)
わわ菜・・・・・・・・・・・・・1株
シメジ・・・・・・・・・・・・・・1房
ソーセージ・・・・・・・・・・4本
タマネギ・・・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・400ml
コンソメスープの素・・・10g
バター・・・・・・・・・・・・・・10g
塩、黒こしょう・・・・・・・・少々

1.材料の下ごしらえをする。
・わわ菜：ざく切りにする。
・シメジ：房を切り、小分けにする。
・ソーセージ：3等分に斜め切りする。
・タマネギ：1/2を薄切り、1/2をくし切りにする。
2.弱火に熱したフライパンにバターをしき、溶けたら薄切りにしたタマネギを
キツネ色になるまで炒める。
3.鍋に塩、こしょう以外の材料を全て入れて沸騰させる。
4.沸騰したら弱火にして15分程煮込む。※1
5.塩、こしょうで味を整え、器に盛って完成。

※1：途中膜ができるので、こまめに取り除く。

久々のレシピ更新です(^^;

ちょっと疲れていたので、優しくてほっこりするものが食べたくて作りました。


シチューとは違い、スープ感覚でさらさら食べられました。コンソメベースと
材料の旨味だけで作っているので、体にも優しいです。


個人的なポイントは黒こしょうです。あら挽きのものを使うと、アクセントが
強くなり、味を一層引き立てます。

盛り付けた後最後に少し足すとまた良いです。(*^ーﾟ)b


明日はスープパスタにして残りを食べきる予定です。

2011/04/27 (Wed) 野菜 Trackback() Comment(0)