シーフードとブロッコリーのケチャップ炒め

材料(1～2人分)
シーフードミックス・・・100g ※1
ブロッコリー・・・・・・・・10房 ※2
ニンニク・・・・・・・・・・・1かけ
生姜・・・・・・・・・・・・・・1かけ
ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1
塩、こしょう・・・・・・・・・少々

1.材料の下ごしらえをする。
・シーフードミックス：解凍する。
・ブロッコリー：解凍する。
・ニンニク：みじん切りにする。
・生姜：みじん切りにする。
2.フライパンにニンニク、生姜、サラダ油を入れ、弱火で油にじっくり香りを移す。
3.火を中火に変え、シーフードミックス、酒を入れ、火が通るまで炒める。
4.3.にブロッコリー、ケチャップ、鶏がらスープの素、塩、こしょうを入れ、全体を
混ぜ合わせたら完成。

※1：エビ、イカ、ホタテ、貝柱が入ったものを使用しました。
※2：下茹で済みの冷凍品を使用しました。

余っていた冷凍品で作った料理です。お手軽がコンセプトだったので、ぶっちゃけ
味は"可もなく不可もなく"というところです。

魚介と野菜を手軽に食べられる料理という位置づけですね。

豆板醤とお酢を追加して、チリソースにしても良いのですが、冷凍品のシーフード
ミックスは具が小ぶりで、ソースの味に負けてしまう為、オススメできません。
# 以前失敗して学んだ教訓です。(^^;

もしチリソースにするなら、シーフードミックスをかき揚げのようにした後に、チリ
ソースと和えれば負けないかと思います。

なお、1～2人分と表記してあるのは、2人分だとシーフードミックスの量が足りない
からです。まぁ余り物で作ったので、ご愛嬌ということで... (--;

2010/01/31 (Sun) 魚 Trackback() Comment(0)