ダシ巻き卵

材料(1人分)
卵・・・・・・・・・・・・・・3個
水・・・・・・・・・・・・・・25ml
ほんだし・・・・・・・・・小さじ1






1.ボウルに水とほんだしを入れ、よくかき混ぜて溶かす。
2.1.に卵を入れ、よくかき混ぜる。
3.弱火で熱した卵焼き用のフライパンに少量の油を敷き、卵を入れ、火が通ったら丸める。
4.4回に分けて3.を繰り返して完成。

これも家庭の味ですかね？実は実家がダシ巻きをつくらない家庭なので、初めて食べたのは
会社員になってからでした。なので、俺にとっては家庭の味ではなく、ただの好みの食べ物の
ひとつなんです。

画像を見てもらえばわかるとおり、ちょっと火を通しすぎました。(^^; 生食の賞味期限が切れて
いたので、火を多めに通そうとしたら、御覧の通りの結果に...

本当はやや半熟の方が好きなんですが、さすがにちょっと食中毒にビビりました。夏は油断でき
ないんで、ホント。
# お弁当にも入れる予定なので、よけい慎重になりました。

食べる時は柚子こしょうを添えました。飲み屋だと醤油と大根おろしが一般的ですが、俺は柚子
こしょうで食べるのが一番おいしいと思っています。

2009/08/16 (Sun) 野菜 Trackback() Comment(0)