豚肉のオクラ巻き

材料(2人分)
豚もも肉・・・・・・・・・・・・6枚※1
豚ロース肉・・・・・・・・・・3枚※2
オクラ・・・・・・・・・・・・・・9本
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩、こしょう・・・・・・・・・・少々



1.材料の下ごしらえをする。
・豚肉：塩、こしょうを振り、下味をつける。
・オクラ：塩を振って手で擦り、うぶ毛を取る。その後熱湯で2～3分茹で、ヘタを切り落とす。
2.オクラを豚肉で巻く。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油を敷き、2.を巻き目から焼いていく。
4.全体にやや焼き色がつくまでじっくり焼いたら酒を入れ、フライパンを振りながら全体に
香りをつける。
5.醤油を入れ、再度フライパンを振りながら全体に香りと味をつけたら完成。

※1：ロース肉を買ったつもりだったのですが、よく見たらもも肉を買っていました... orz
   でも食べ比べたらオクラにはもも肉の方が合いました。ケガの功名。(^^)v
※2：豚キムチを作った時の残りです。ホントはロースのつもりだったんですけどね。↑

"豚肉まきまき"の第2弾です。びっくりするほど美味しい訳ではないですが、豚肉の味と
オクラのネバネバが美味しいです。前回は梅を巻いたので塩っ気がありましたが、今回は
特にないので、醤油を多めにして味付けしました。

食べ終わってから思ったこと、"かつお節とちょっとの醤油をかけて食べたら美味しいかなぁ？"
明日のお弁当はそうしてみようかな。

ちなみにレモン汁は合いませんでした... (^^;  生レモンだったら美味しいのかもしれませんが、
何というか変な酸味を感じてしまって。一人暮らしに生レモンは厳しいから我慢するか。

2009/08/05 (Wed) 豚肉 Trackback() Comment(0)