鶏肉と芽ハスの煮物

材料(3人分)
鶏もも肉・・・・・・・・・1枚
芽ハス・・・・・・・・・・1本
シイタケ・・・・・・・・・4枚
水・・・・・・・・・・・・・・500ml
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ2

1.材料の下ごしらえをする。
・鶏もも肉：ひと口大に切る。
・芽ハス：ひと口大に切る。
・シイタケ：石づきを取り、縦半分に切る。
2.鍋に材料をすべて入れ、中火にかけてアクを取りながら煮立たせる。
3.弱火にして、蓋をずらすように鍋において20分程煮込んだら完成。

久々の更新だｗ

以前レンコンを使って同じ煮物を作ったのですが、水の分量の表記があいまい
だったので、改めてレシピに起こすことにしました。ちなみに前回はちょっと失敗
して終わってるしｗ

レシピを公開するって目的もあるんですけど、自分用のレシピメモも兼ねている
ので、分量が曖昧なのはやや致命的なんで...
# 大体感覚で覚えているもんなんですけどね(^^;

ってことで本題。

今回は芽ハスを使って作りました。実は何回か芽ハスを使って作っているんです
けど、個人的にレンコンより芽ハスの方がオススメです。

芽ハスはレンコンより柔らかく、また甘みがあるので、煮物には向いていると思い
ます。

他にも煮物は作っているので、水と調味料の分量は今回のでばっちりですｗ

また、今回はシイタケも入れてみました。何回も書いてますが、シイタケ大好き
なんで。

鶏の旨味にシイタケが加わるのがやっぱいいですね、幸せです(≧∇≦)b

あと、お行儀が悪いですが、煮汁をご飯にかけて食べるのも美味しいですよ。

2010/09/12 (Sun) 鶏肉 Trackback() Comment(0)