[イマイチ] ごろごろカレーシュウマイ

材料(2人分)
豚ひき肉・・・・・・・・200g
ニラ・・・・・・・・・・・・4束
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
レタス・・・・・・・・・・・2枚
シュウマイの皮・・・20枚(1個につき2枚)
カレー粉・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩、こしょう・・・・・・少々

1.材料を下ごしらえする。
・ニラ：みじん切りにする。
・タネ：ボウルに豚ひき肉、ニラ、卵、カレー粉、醤油、塩、こしょうを入れ、まとまるまでよく混ぜる。
2.シュウマイの皮を水にくぐらせ、その上に種を乗せて下から包む。その後もう一枚のシュウマイの
皮を水にくぐらせ、上からかぶせて包み込む。
3.皿にレタスを敷き、その上に2.で作ったものを乗せる。この時皮が乾いていたら、少々水を掛ける。
4.レンジで3分半加熱して完成。

以前美容室に行った時に、古いオレンジページにこのようなレシピが載っていました(材料を含め完全
一致ではありません)。レンジで作れるんだぁ、と思い作りました。と言いつつ、実は2度目のトライなん
ですけどね。(^^; 前回は皮が皿に引っ付くわ、皮がバリバリになって食えたもんじゃないわで散々だった
ので、リベンジで作り直したのです。

ちなみに前回の失敗は皿にレタスを敷くのと、加熱前に再度水を掛けることで改善しました。でも今回の
イマイチの原因は味なのです。カレー味が薄く、肉がちょっと硬かったです。醤油を掛けてごまかしながら
食べました。小龍包くらいの大きさがあるのでボリュームはばっちりです。味が良ければ大満足になる
のに残念。

カレー粉は大さじ2～3入れてちょうど良いくらいかなと思います。あと加熱時間は2分半で試し、具合を
見て追加で30秒ほど過熱するのが良いのかもしれません。でもやっぱり水蒸気で蒸したものには全然
敵わないなぁ、見た目もちょっと汚くなるし... (´Д⊂

余談1
ちなみにニラは小売りを買ったのですが、それでも合計で8束ほどあったので、右下にある"ニラ玉汁"に
して使い切りました。

余談2
今朝は卵かけごはん、お弁当に冷凍食品のオムレツ、夕食でニラ玉汁とつなぎに卵。まさに卵のオン
パレード。コレステロール大丈夫かな... (--;

2009/06/03 (Wed) 豚肉 Trackback() Comment(0)